Bungkus kedelai yang sudah bercampur rata dengan ragi menggunakan daun pisang atau plastik. Peram bungkusan kedelai. Bila pembungkusnya berupa plastik, pemeraman dilakukan di atas kajang-kajang bambu yang diletakkan pada rak-rak.
6. Setelah itu, bungkus kedelai dengan menggunakan daun pisang maupun plastik, sesuai yang diinginkan. 7. Proses fermentasi pun akan membutuhkan waktu 2 hari dengan suhu ruangan normal. Jika kacang kedelai sudah tertutup oleh jamur secara merata, maka tempe sudah matang dan siap diolah menjadiberbagai hidangan. Selain disebut lebih alami, juga aroma daun pisang yang membuat siapa saja jadi ingin cepat makan. Hanya saja, tak banyak yang tahu kalau ada keunggulan dari tempe yang dibungkus plastik. Keunggulan Tempe Dibungkus Plastik. Tempe yang dibungkus plastik atau daun pisang tentu memiliki perbedaan. Siapkan daun pisang dengan ukuran sesuai selera, kemudian masukkan biji kedelai, lalu bungkusnya ditusuk dengan tusuk gigi secara merata. Jika menggunakan plastik, sama juga tusuk-tusuk permukaan plastik tersebut. Simpan tempe mentah di dalam rak atau wadah yang memiliki sirkulasi udara baik.